Koch/Köchin

 

• Ausbildungsdauer: 3 Jahre
• Duale Ausbildung
• Blockunterricht

nach erfolgreichem Abschluss:

• Arbeiten in der Küche an verschiedenen Küchenposten oder
• Weiterbildung zum Diätkoch oder Vollwertkoch oder
• Qualifizierung zum Meister

 

 

Anforderungen

• Vielseitigkeit
• Ordnungsliebe und Verantwortungsbewusstsein
• Gepflegtes Äußeres
• Kommunikationsbereitschaft und Kommunikationsfähigkeit
• Gute körperliche Konstitution und Ausdauer
• Freundlichkeit
• Ausdrucksfähigkeit
• Freude an selbständiger Arbeit und Teamfähigkeit
• Flexibilität
• Einsatzbereitschaft, Disponibilität (Verfügbarkeit)
• Handwerkliche Fertigkeiten
• Kreativität
• Organisationstalent
• Beherrschen küchensprachlicher Fachausdrücke
• Gute Zensuren in Deutsch und Mathematik

 

 

Ausbildungsinhalte u.a.

• Vorbereiten, Zubereiten und Anrichten von Speisen
• Aufbau von Büfetts
• Präsentieren von Speisen
• Spezialarbeiten vor dem Gast, z.B. Tranchieren
• Erstellen und Gestalten von Speisekarten
• Erstellen und Gestalten von Menükarten
• Einkaufen und Verwalten von Waren
• Planen und Durchführen von Banketten/Veranstaltungen

 

ehemalige Kochlehrlinge machen Karriere  -  Presseartikel im Uckermarkkurier vom 27.02.2015